三角

名代三角そばや

お店を増やしている十文字ラーメンのお店です。以前は、こちょこちょとした狭いところに、お店がありました。それが今では、4店舗もあるようです。ラーメン職人というより、ラーメン店経営者というイメージがあります。しかしながら、十文字ラーメンの味を広げていったのは、経営力のある三角そばやさんかもしれないな、って思います。

公式サイトより

あまり知られていないようですが、公式サイト「名代三角そばや」というものがあるようです。そこからの情報を、少し引用します。

｢十文字中華そば｣は、無数の屋台が繰り出していた昭和初期、中国人のつくる中華そばを模したのが始まりと伝えられています。 チリチリとした細打ち手揉み麺。小麦本来の自然色をした自慢の麺は、５～７日ほど低温熟成したもので、食品添加物である「かんすい」を使用していないため、とてもヘルシーです。

スープは、イワシの焼き干しや厳選した丸大豆原料を搾った醤油ベースの魚介系。素材の旨味をひきだし透明感のあるあっさりしたスープに仕上がっております。また、むちむちっとした弾力あるチャーシューは十文字特産の栗駒美味豚を使用し、短冊に切り揃えたメンマは４日ほどかけて自家製のダシで味付けして仕込みました。 

味わい

値段というものは微妙なもので、小さいお店の時には、550円だった中華そばが、店が立派になって、650円なんていう値段がつけられると、ん？と思ってしまいます。けれど、やはり、ここは「名代」です。どっしりとした味わいがあるように思います。丸竹が、かなり個性的だとすれば、万人に受けいられるような仕事をしているなぁ、と思います。

事実、私が「十文字ラーメンって、うまかったんだね。」と思ったのは、この三角そばやを食べてからです。つまり、ふつうのラーメンを期待していても、そんなにズレていないということでしょう。味は濃い目だと思います。麺も、細いけれど、しっかりしている。公式サイトでは、おとりよせでもお楽しみいただけるようになっています。

お店情報

公式サイト「名代三角そばや」

【本店】
秋田県横手市十文字町梨木字羽場下63-1
Tel.0182-42-1360

【横手店】
秋田県横手市安田字向田204
Tel.0182-35-5001

【湯沢店】
秋田県湯沢市沖鶴138-1
Tel.0183-73-0755

【秋田店】
秋田市民市場内：秋田県秋田市中通４丁目７−３５